L’arròs és un aliment bàsic a moltes cultures i ofereix una sèrie de propietats nutricionals i beneficis per a la salut. Aquestes són algunes de les propietats de l’arròs: 

Font d’energia: L’arròs és una font excel·lent de carbohidrats complexos, que són la principal font d’energia per al cos. Proporciona energia sostinguda i ajuda a mantenir un nivell adequat de glucosa a la sang. 

Baix en greix i colesterol: L’arròs és naturalment baix en greix i colesterol, cosa que el converteix en una opció saludable per a una dieta equilibrada i per al control del pes. 

Conté proteïnes: Tot i que el contingut de proteïnes de l’arròs no és tan alt com el d’altres fonts de proteïnes, encara proporciona una quantitat significativa d’aminoàcids essencials. Combinar-ho amb fonts de proteïnes complementàries, com llegums, pot augmentar-ne el valor proteic. 

Ric en vitamines i minerals: L’arròs conté una varietat de vitamines i minerals, com ara tiamina (vitamina B1), niacina (vitamina B3), ferro i zinc. Aquests nutrients són essencials per al funcionament adequat del cos i el manteniment de la salut en general. 

Baix en sodi: L’arròs naturalment no conté sodi, cosa que el converteix en una opció ideal per a persones que necessiten controlar-ne el consum de sodi, com aquelles amb hipertensió o malaltia renal. 

Fàcil de digerir: L’arròs és un aliment de fàcil digestió, cosa que el converteix en una opció adequada per a persones amb sistemes digestius sensibles o que s’estan recuperant de malalties gastrointestinals. 

És important tenir en compte que les propietats de l’arròs poden variar segons la varietat (blanc, integral, basmati, etc.) i el mètode de cocció utilitzat. L’arròs integral, per exemple, conté més fibra i nutrients que l’arròs blanc a causa de la capa de segó intacta. A més, els guarniments i preparacions addicionals poden afectar-ne el contingut nutricional i calòric.